Бракеражный журнал образец скачать бесплатно
________________________________________________________
(наименование предприятия, организации)
БРАКЕРАЖНЫЙ ЖУРНАЛ
Начат______________20__г.
Окончен___________20__г.
| Наименование изделий | Оценка качества блюд и изделий (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно и замечания по изделиям | Ответственный за приготовление | ||
| 1 партия | 2 партия | 3 партия | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Бракеражная комиссия: Директор предприятия
Заведующий производством
Медработник (если имеется в штате)